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老白干酒
衡水董學府酒業(yè)有限公司,位于衡水東南部故城縣,東臨京杭運河,西接清涼江,域內溝渠交錯,水厚田肥,歷史悠久.春秋時期,該地屬晉國,戰(zhàn)國時代屬趙國,漢代屬廣川郡,衡水釀酒歷史自漢即有記載.西漢大儒董仲舒即生于此地,董仲舒“罷黜百家,獨尊儒術”一統百家思想，治春秋，立綱常，建立了封建社會千年的倫理秩序。
董仲舒治學遠不止此，其天道陰陽論，五行生克論，盡集在《春秋繁露》，其“天之道，春暖以生，夏暑以養(yǎng)，秋清以殺，冬寒以藏。”盡言萬物成規(guī)。董氏后人多有擅長釀造技法者，積梁粟于泥窖，化小麥為生曲，引天地雨露，依四時而伸縮，冬藏秋封，春開夏收。自漢以來，衡水酒即以清香甘冽，醇厚悠長，聞名于世。至明朝嘉靖年間，時有老者沽酒于肆，以其酒液多白，干凈無雜，取其“白干”，又以歷史悠久，冠以“老”字，...
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